Verduras frescas
Producto de proximidad y temporada, con preferencia por pequeños productores.
Desde Galicia
Nuestra filosofía
Producto seleccionado, raíces gallegas y compromiso con la excelencia. La materia prima es el comienzo, no el final, de cada plato.
Carnes seleccionadas
Razas y curaciones cuidadosamente elegidas para cada plato.
Pescado del día
Llegada diaria y cocciones que respetan la materia prima.
Chocolates artesanos
Cacao de origen y obrador propio: la base de chocoFIRO.
Quesos, embutidos y pan D.O.
Pequeños productores con denominación de origen.